作る愉しみ 割れていても構わない 財布に優しいレシピは激ウマでした
数日前から「トマト丸ごとごはん」というレシピが気になっていました。
タイミングよくキズありトマトを安く手に入れたので、試しに作ってみました。
皮に亀裂が入っているだけ、工夫して食べればいいのです。
作り方は簡単
材料を用意しごはんと一緒に炊くだけ
材料
| トマト | 大きいもの1個 |
| 米 | 3合 |
| 水 | 3合分(炊く直前で大さじ6ほど減らします) |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| こしょう | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
- 米を洗う。
- 鍋に米3合と3合分の水を入れる。
- 我が家は炊飯ジャーではなく鍋で炊きます。
- 炊飯器で炊く時は通常通りに炊けばよいはず。
- 大さじ6杯分の水をすくって捨てる。（水を減らさないとごはんが柔らかくなるみたいです）
- 塩・こしょう・オリーブオイルを入れて混ぜる。
- トマトに十文字の切れ目を入れて真ん中に入れる。
- スイッチを入れ炊けたらよく混ぜる。
- トマトの皮が気になる場合は取り除いてください。
- 私は気にならないので、そのままごはんと一緒に食べました。
炊き上がって混ぜたあと味見をし、水分が少し足りないと感じたので「かんたん酢」を大さじ2くらい回し入れて調整しました。
酢が入ることで、さっぱりした味になります。
美味しい上に簡単過ぎて、これは定番メニューに決定！！
これからの時期は夏野菜がたくさん出回りますし、形にこだわらなくていいので不揃いでお値段が安かったらお財布にも優しくて嬉しいです。今後は色々アレンジしてみたいと思います。
5月に植えた家庭菜園のミニトマトが病気にかかったため、6月に改めて中玉トマトの苗を植え直しました。
中玉トマトは割れたり形が不揃いになるそうですが「トマト丸ごとごはん」にしちゃえば気になりません。混ぜて潰して食べるのですから。